ブレンド : ソーヴィニヨン・ブラン100%　
 
地域／A.O.C : ロワール
 
粘土シレックス土壌の北東向きの畑です。太陽が上がる前の涼しい気温の中で収穫されています。3週間かけて16～18度での低温発酵、２か月間澱と共に熟成します。少し冷やしてアスパラガス、カキ、シャルキュトリーなどの前菜におすすめです。