マスターからのリクエストは「ソーダで割って提供できる柑橘系でパンチのあるジン」。
そこでレモンピールをメインに、レモングラス、青く爽やかでパンチのあるグリーンペッパー、レモンや山椒のような香りのマーガオ、清涼感のあるフェンネルシード、さらにパッションフルーツのような香りと刺激が特徴のティンブールを加え、スパイスのパンチと柑橘感がはじけるジンに仕上げました。
ソーダで割るとトップにはレモンとマーガオが香り、さまざまなスパイスの香りが鼻に抜けます。  
お肉料理などにもよく合うので、シンプルなジンソーダは食中酒としてもおすすめです。