生産地 :  シュイイGC　
　　
ブレンド :  シャルドネ 100%
 
熟成 : 10年以上  　　　　　　　　
 
ドザージュ : 0 g/l
 
乳酸発酵なし、ステンレス発酵70％、ブルゴーニュ樽30％
ミネラルを感じるのにしっかりとした香りが広がり、シャルドネのフレッシュな白果実がたっぷり感じられます。余韻が長い、今でも美味しいですが、将来的に素晴らしいポテンシャルを持っているワインです。
瓶は少なくとも48日間はセラーで熟成され、その後、ブルターニュのOuessant島の海岸から60メートルの深さで、海の下で12か月間熟成されます。